今天咱们来好好讲讲那不勒斯冰的制作技巧哈。这款甜品把咖啡、草莓和巧克力这三种经典风味融合在一起，只要按照精确的配比和步骤来做，就能做出那种口感层次特别丰富的冰品。

制作的时候得准备这些材料：新鲜草莓泥、优质巧克力糖浆、现萃浓缩咖啡、全脂牛奶、动物鲜奶油、巧克力碎粒还有纯可可粉。这里面草莓泥能带来水果的清新感，巧克力元素能打造出醇厚的基底，咖啡还能平衡一下甜度，奶制品能让最终的成品质地变得绵密。

先准备一个容量够大的搅拌容器哈，所有原料都得保持常温状态。

然后按顺序加入：牛奶→鲜奶油→草莓泥→巧克力糖浆→浓缩咖啡。

接着用手动打蛋器搅拌个大概2分钟，让它们完全融合。

再把搅拌好的东西过筛一下，把可能存在的颗粒物去掉。

之后把它倒进预冷的冰淇淋机里，设置成-18℃的冷冻程序。

在最后5分钟的时候加入巧克力碎粒。

做好的成品会有很明显的三层风味结构：先是能尝到草莓的果香，接着是巧克力的醇厚，最后是咖啡的回甘。建议在-12℃的环境下吃，这时候口感是最好的。